Machine de séchage par atomisation compacte LPG-25 Ingrédient aromatique sensible à la chaleur Doux 120-180C Buse SUS316

Machine de séchage par atomisation LPG-25 pour ingrédients aromatiques sensibles à la chaleur

Certains ingrédients aromatiques ne supportent absolument pas la chaleur : les mélanges probiotiques, les produits savoureux traités par enzymes et les pulpes de fruits délicates se dégradent au moindre surchauffage. Pour ces matériaux, une machine de séchage par atomisation doit sécher par la vitesse d'évaporation plutôt que par une température brute. Le LPG-25 compact utilise un trajet de séchage court et frais pour protéger l'ingrédient.

Le problème signalé par les clients

Les ingrédients sensibles à la chaleur perdent leur fonction, pas seulement leur saveur. La vitamine C, les enzymes et les cultures vivantes peuvent chuter de moitié après un séchage à chaud conventionnel.

Les clients constatent un changement de couleur, passant d'un brun vif à un brun terne, signe classique de dommages thermiques et de brunissement de Maillard.

Une fois qu'un lot est trop sec, il n'y a aucun moyen de récupérer l'activité perdue, de sorte que toute la production est mise au rebut.

Pourquoi cela se produit

La dégradation thermique suit le temps et la température ensemble. Même à une température d'entrée modérée de 150 °C, une goutte maintenue suffisamment longtemps surchauffera à mesure que son humidité diminue et que le refroidissement par évaporation s'estompe.

Parce que la dernière étape de séchage élimine lentement l'eau liée, c'est précisément à ce moment-là que la particule est la plus vulnérable et la moins protégée par le refroidissement.

Une mauvaise atomisation aggrave la situation : les grosses gouttelettes mettent plus de temps à sécher, elles restent donc dans la zone chaude beaucoup plus longtemps que la fine brume qui les entoure.

Notre solution

Le LPG-25 maintient le trajet de séchage court et la température de sortie basse, de sorte que la particule n'atteint jamais le seuil de dégradation même pendant le séchage.

Un atomiseur à fine brume produit des gouttelettes petites et uniformes qui finissent de sécher rapidement, minimisant ainsi l'exposition vulnérable tardive.

Toutes les surfaces en contact avec le produit sont en SUS316L, ce qui résiste aux aliments acides et salins qui attaquent les aciers moins chers et peuvent lixivier des ions métalliques dans les arômes sensibles.

Une recette PLC réglable vous permet de définir une courbe douce pour chaque ingrédient et de la stocker, de sorte qu'un lot sensible ne soit jamais traité avec un réglage par défaut agressif.

Scénarios d'application

Il convient aux prémélanges de vitamines, aux préparations enzymatiques et aux supports probiotiques où l'activité doit survivre au séchage.

Il est largement utilisé pour les pulpes de fruits et légumes, où la couleur et les nutriments sont la raison pour laquelle les acheteurs choisissent une poudre plutôt qu'un liquide.

Il sert également pour les extraits botaniques et à base de plantes, où les actifs thermolabiles seraient détruits par une tour chaude.

Spécifications

Comment choisir le bon modèle

Commencez par la température de dégradation de votre ingrédient. Si l'activité chute au-dessus de 70 °C, limitez la température de sortie dans cette plage et acceptez un débit d'alimentation légèrement inférieur.

Choisissez une buse adaptée à votre viscosité. Les solutions fines conviennent mieux à un atomiseur rotatif ; les pâtes épaisses et collantes nécessitent une buse à deux fluides avec assistance d'air.

Dimensionnez l'unité de manière à ce que l'évaporation requise soit confortablement dans sa plage, jamais au maximum, afin de conserver une marge pour un fonctionnement doux.

Pour les cultures les plus fragiles, renseignez-vous sur l'option d'air déshumidifié refroidi pour abaisser davantage la température de séchage sans ralentir le débit.

FAQ

Q : Le LPG-25 détruira-t-il les cultures vivantes ?

R : Avec une basse température de sortie et un temps de séjour court, des taux de survie supérieurs à 80 % sont réalisables pour de nombreuses souches probiotiques. Fournissez votre souche et nous vous conseillerons sur la courbe exacte.

Q : Quel choix de matériau me faut-il pour les aliments acides ?

R : Le SUS316L est recommandé pour les aliments acides ou salins car il résiste à la corrosion et évite la contamination par les ions métalliques qui peuvent décolorer les arômes sensibles.

Q : Puis-je exécuter des recettes douces et standard sur une seule unité ?

R : Oui. Le PLC stocke plusieurs recettes, vous pouvez donc passer d'un programme sensible à la chaleur à un programme standard sans modifications mécaniques.

Q : Quels solides d'alimentation peut-il traiter ?

R : Généralement 20-50 % de solides. Les solides plus bas sèchent plus vite mais coûtent plus cher en énergie par kilogramme de poudre ; nous vous aiderons à équilibrer les deux.

Envoyez-nous la température de sécurité maximale de votre ingrédient et le débit cible, et nous configurerons une machine de séchage par atomisation qui protège l'activité tout en répondant à votre capacité.